Donat kentang merupakan makanan yang muncul sekitar di pertengahan tahun 1900-an. dan donat ini diperkenalkan ke publik pada tahun 1938 di dalam Buku Masak Glenra Snow. Donat kentang, kadang-kadang disebut Spudnut, adalah donat, biasanya manis, yang dibuat dengan kentang tumbuk atau tepung kentang bukan dari tepung terigu, bahan paling umum yang digunakan untuk adonan donat. Namun saat ini terdapat variasi dalam pembuatan bahannya, yakni menggunakan kentang yang dikukus kemudian dicampur bersama adonan donat dari tepung terigu.
dengan karakteristik donat kentang terbagi atas bahan baku yang umumnya sama digunakan pada donat normal, tapi semua atau sebagian besar dari tepung diganti dengan kentang tumbuk atau tepung kentang.Donat kentang cenderung ringan, berupa variasi donat yang terasa berbulu dan biasanya ditaburi dengan berbagai hiasan atau topping seperti donat lainnya.
donat kentang ini sudah melekat di lidah orang Indonesia, dengan cita rasa yang khas yang manis, dan juga empuk membuat donat ini disukai banyak orang mulai dari kalangan anak kecil, remaja hingga dewasa. donat kentang juga sangat pas jika di sajikan untuk sarapan di pagi hari atau hanya sebagai camilan.
apakah anda ingin mencoba serta menikmati lezatnya donat kentang ini ? dapat menjadi camilan yang asik bersama teman nongkrong atau mengobrol dengan keluarga serta teman Loh !. kalau begitu berikut kami akan berikan resep dan cara pembuatan donat yang mudah dipraktekan di rumah.
Bahan Baku Donat Kentang
200 gram kentang (2 butir)
50 gram gula pasir
650 gram tepung terigu
1 sendok makan fermipan (ragi)
3 kuning telur
250 gram susu bubuk putih
60 gram margarin
100 ml air
1/2 sendok teh garam
Gula halus
Toping Donat Kentang
gula halus
krim greentea, strawberry, cokelat
kacang
keju parut
chococips
Cara Pembuatan
1. Rebus kentang terlebih dahulu hingga empuk. Kupas kulitnya dan haluskan kentang lalu pisahkan.
2. Buat raginya. Cara membuatnya dengan mencampur ragi dan satu sendok makan air hangat lalu tambahkan sedikit gula pasir agar cepat mengembang. Diamkan dalam wadah terbuka selama kurang lebih 15 menit sampai mengembang.
3. Siapkan wadah untuk membuat donat kentang. Campur tepung terigu sedikit demi sedikit, gula, susu bubuk, dan ragi. Lalu aduk sampai rata.
4. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur, air, uleni sampai rata dan setengah kalis.
5. Masukkan margarin dan garam, uleni kembali. Pastikan tekstur adonan donat tidak lengket. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam sambil ditutup kain basah di atas wadah.
6. Setelah mengembang, adonan tidak lengket dan mudah untuk dibentuk sesuai selera.
7. Siapkan minyak panas dan goreng donat dengan api kecil agar tidak cepat gosong. Angkat ketika warna berubah kecokelatan.
8. Campur donat yang sudah matang dengan gula halus, atau bisa ditambahkan dengan krim cokelat, strawberry, greentea lalu diatasnya diberi taburan ceres, kacang, chococips dan parutan keju
9. Siap disantap
Komentar
Posting Komentar